脆炸小黃魚怎麼做-脆炸小黃魚的做法

“海里的黃花魚營養價值高，其小黃魚鱗片未長出，肉質肥美，實為油炸的美食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆炸小黃魚的做法步驟

• 1、準備一個盆用涼水讓冰凍的小黃魚化凍。

• 2、小黃魚剪去頭，去除內臟清洗乾淨。

• 3、把清洗乾淨的小黃魚放入盤中，加食鹽、料酒和澱粉。

• 4、用手抓拌均勻後醃製15分鐘。

• 5、朝醃製小黃花魚的盆中倒入玉米麪。

• 6、抓拌均勻（倒入玉米麪可吸乾魚肉中的水分，炸制後不會像裹了白麪粉那樣過分的油膩）。

• 7、鍋中油燒開，放入小黃魚小火慢炸。

• 8、炸過一遍後復炸，然後撈出盛盤。