幹炸小黃花魚怎麼做-幹炸小黃花魚的做法

“最簡單的吃法，所有食材通過油炸都能額外增加它的美味，很簡單哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炸小黃花魚的做法步驟

• 1、我的是凍小黃花魚，先解凍，然後去掉魚鰓和內臟，如果覺得麻煩可以直接把魚頭減掉不要了。

• 2、放入料酒，姜用壓蒜器咋成泥放入，醃製10分鐘去腥。

• 3、鍋裏油温六成熱時改為中小火，把魚一條一條的放進油鍋裏炸，小心崩油。

• 4、待兩面炸至酥脆金黃即可撈出控油裝盤，放入麻辣鮮，完成。

小竅門

炸魚時最好用專用的長筷子避免崩到。如果家裏有空氣炸鍋，可以在魚炸至兩面挺實的時候撈出來，放進空氣炸鍋裏，180度炸5分鐘，這樣出鍋的魚油特別少，健康又安全。