![自制紅油豆瓣的做法 自制紅油豆瓣——美味川菜離不開的調味品 自制紅油豆瓣怎麼做]( "自制紅油豆瓣的做法 自制紅油豆瓣——美味川菜離不開的調味品 自制紅油豆瓣怎麼做")
- “紅油豆瓣，其實就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔絕空氣，再經年發酵而成。顏色紅亮，味道醇香。是製作川菜的炒菜和火鍋重要調味品之一。每年朝天椒、二荊條上市的時間，就是做豆瓣的絕佳時機。頭年做，第二年吃，第三年更香，第四年基本沒了。每一年重複着上一年的動作，耐心等待着...
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![自制豆瓣醬的做法 自制山寨版豆瓣醬 自制豆瓣醬怎麼做]( "自制豆瓣醬的做法 自制山寨版豆瓣醬 自制豆瓣醬怎麼做")
- 食材明細主料熟黃豆（適量）輔料姜（適量）泡椒（適量）盤菜（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）白酒（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆瓣醬的做法步驟1、煮熟的黃豆適量2、放入鍋內搗碎3、薑切片，泡辣椒切碎4、切碎5、姜切末6、加入切好的泡椒和姜，鹽，五香粉，十...
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![自制四川豆瓣如何做簡單又好吃]( "自制四川豆瓣如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時四川豆瓣能算得上是四川的特產了，四川豆瓣是很棒的下飯菜也有很多的其他作用比如在炒菜的時候給菜增加一點香味，或者給肉加上一點顏色，只要一點四川豆瓣那盤菜就會I變得不一樣會立馬變得很香有很好看的顏色還...
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![自制豆瓣牛筋如何做簡單又好吃]( "自制豆瓣牛筋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛筋汆燙洗淨備用。2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收幹...
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![自制的紅油怎麼做-自制的紅油的做法]( "自制的紅油怎麼做-自制的紅油的做法")
- “紅油應該是川菜裏最常用的一種調料了,大家很喜歡吃的擔擔麪和鍾水餃都離不開紅油的幫助,所以介紹一下紅油的做法.”食材明細主料辣椒碎（適量）熟白芝麻（適量）花椒（15粒）八角（2片）香葉（2片）生薑（適量）大蒜（適量）大葱（適量）輔料精鹽（適量）麻辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制的紅油的做...
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![豆瓣醬怎麼煸炒出紅油]( "豆瓣醬怎麼煸炒出紅油")
- 温油小火即可。豆瓣醬是一種調味品，主要是由蠶豆、黃豆、辣椒、香油、鹽等配料構成。先在鍋中倒入食用油，開啟小火，再把豆瓣醬倒入鍋中，不斷煸炒。在炒的過程中朝一個方向攪動大約15分鐘，不要改變火候即可。炒出紅油之後可以加入葱、蒜末等配料和主要食材共同翻炒。...
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![豆瓣鯽魚自制如何做簡單又好吃]( "豆瓣鯽魚自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：500輔料豆瓣醬：適量料酒：適量香菜：適量油：適量糖：適量生薑：適量辣醬：適量鹽：適量具體步驟1.鯽魚等備用。2.姜、蒜均切末，香菜切小段。3.在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽醃製片刻。4.鍋中放入適量的油，燒至8...
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![自制紅油-紅油]( "自制紅油-紅油")
- 食材明細主料辣椒粉（30克）輔料鹽（2勺）芝麻（適量）九三花生油（適量）中辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制紅油的做法步驟1、辣椒粉和鹽倒入碗中！2、攪拌均勻了！3、鍋裏倒入九三花生油！4、先開大火，慢慢燒熱油！5、燒熱油，開了之後轉小火，然後看到油冒氣了拿起鍋！6、倒入辣椒粉中，讓油慢慢炸...
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![自制紅油豆瓣醬怎麼做-自制紅油豆瓣醬的做法]( "自制紅油豆瓣醬怎麼做-自制紅油豆瓣醬的做法")
- “進入美食天下已有半年，這半年在這裏學會了不少東西，一直都想和大師們一樣發表自己的作品，這紅油豆瓣是我家炒菜常用的調味品，製作方法簡單，材料常見，這是我伯父母從四川來我家玩時學的（他們在我家炒了一星期的菜，每天我都是吃得飽飽的），自從我學會了作豆瓣後，同事們都會上我家拿點...
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![自制紅油怎麼做-自制紅油的做法]( "自制紅油怎麼做-自制紅油的做法")
- 食材明細主料花生油（3斤）輔料葱（一斤）香菜（一斤）胡蘿蔔（50g）洋葱（一個）細辣椒麪（250g）調料八角（5～8個）香葉（5～10片）桂皮（5～8g）草果（三個（去籽））中辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）神級（難度）自制紅油的做法步驟1、香菜，葱，胡蘿蔔（讓顏色好看），洋葱切片。2、倒花生油，放葱，香菜，洋葱胡蘿蔔炸（大小火根據自己感覺來，中火比...
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![自制豆瓣抄手如何做簡單又好吃]( "自制豆瓣抄手如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.原料：豬肉餡適量雞蛋1個材料：薑末澱粉鹽雞精香油胡椒粉水少許調味汁：蒜末薑末醬油豆瓣油雞精2.抄手餡料做法：肉餡加入雞蛋，上述材料，加入水攪上勁即可。3.調味汁裏那個油的用法是，燒熱後澆到豆瓣...
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![紅油豆瓣醬炒花菜怎麼做-紅油豆瓣醬炒花菜的做法]( "紅油豆瓣醬炒花菜怎麼做-紅油豆瓣醬炒花菜的做法")
- 食材明細主料菜花（適量）豆瓣醬（一大勺）輔料油（適量）鹽（少許）糖（一點）五香粉（一點）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油豆瓣醬炒花菜的做法步驟1、菜花洗淨控水掰成小朵。2、準備豆瓣醬。3、鍋中熱油加入豆瓣醬炒香。4、然後加入菜花。5、炒制斷生之後加適量鹽和五香粉調味。6、關火...
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![自制豆瓣全魚怎麼做-自制豆瓣全魚的做法]( "自制豆瓣全魚怎麼做-自制豆瓣全魚的做法")
- “天氣很炎熱，口裏感覺無味，想着魚肉不會肥膩，於是想着做豆瓣全魚。做魚的過程中，聽見好些人在樓下吵吵嚷嚷，偶爾又有笑聲。探頭朝下，發現一羣男女正在摘荔枝呢。那讓人豔羨的紅色終於褪去，只剩下一些夠不着的果實，零落地呆在手不可及的地方。一些綠葉伏在地上，過早地完成了它的生...
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![如何做簡單又好吃-自制豆瓣肉醬]( "如何做簡單又好吃-自制豆瓣肉醬")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘豆瓣肉醬，這種醬料又可以拌飯吃，也可以炒菜，味道非常棒，這是我非常喜歡吃的一種醬料，將豬肉與調料放入鍋裏面爆炒，豆瓣醬的香味不斷飄散，令人食慾大增，在家自己動手操作步驟簡單不復雜，還可以儲存備用，想要學習的快...
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![自制香辣豆瓣醬如何做簡單又好吃]( "自制香辣豆瓣醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水煮魚小紅椒：150豆瓣醬：200輔料五香粉：10雞精：8白糖：30小茴香：5芝麻：20具體步驟1.把小紅椒取出放在一個大碗裏，把麻辣油過濾到小碗內，小紅椒用攪拌機打碎；2.鍋內倒入過濾的麻辣油，大火燒開油後放入小茴香炸出香味，出...
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![紅油豆瓣醬燒鯿魚怎麼做-紅油豆瓣醬燒鯿魚的做法]( "紅油豆瓣醬燒鯿魚怎麼做-紅油豆瓣醬燒鯿魚的做法")
- “鯿魚好吃，但是一直吃清蒸的也會膩的，今天就放些紅油豆瓣醬，做個紅燒的吧。”食材明細主料鯿魚（1條）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）紅油豆瓣醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅油豆瓣醬燒鯿魚的做法步驟1、準備好紅油豆瓣醬，鯿魚去鱗，去...
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![紅油豆瓣醬版炒雙筍怎麼做-紅油豆瓣醬版炒雙筍的做法]( "紅油豆瓣醬版炒雙筍怎麼做-紅油豆瓣醬版炒雙筍的做法")
- “微辣口的鮮美時蔬。”食材明細主料肉末（一點點）蘆筍（一把）竹筍（一根）輔料紅油豆瓣醬（1勺）生抽（1勺）糖（1勺）料酒（1小勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油豆瓣醬版炒雙筍的做法步驟1、擇洗，切條。2、熱鍋熱油，放薑片，放肉末翻炒，放一小勺料酒。如不用肉末就從下一步驟開始。3、蘆筍易...
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![自制豆瓣醬紅燒茄子如何做簡單又好吃]( "自制豆瓣醬紅燒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：400豆瓣醬大半湯勺：適量蠔油1茶勺：適量蒜蓉：適量油1湯勺：適量輔料具體步驟1.茄子斜刀切1cm厚片。單面劃菱形花。2.鍋內熱油，放入茄子，小火煎至微黃，盛盤備用。3.轉大火，鍋內餘油下依次放入蒜蓉、豆瓣醬、...
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![自制豆瓣辣椒怎麼做-自制豆瓣辣椒的做法]( "自制豆瓣辣椒怎麼做-自制豆瓣辣椒的做法")
- “四川人夏天會做些“豆瓣海椒”，家家户户都會，只不過現在經濟物質條件好了，不像以前做那麼多幾大缸了，只是少少的做些，搭配着現買的成品，來成就川菜的靈魂”食材明細主料二荊條（適量）小米辣（少許）輔料黴豆瓣（少許）鹽（適量）熟菜籽油（（涼透後用）適量）高度白酒（少許）超辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高...
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![自制紅油的做法 家庭自制紅油 自制紅油怎麼做]( "自制紅油的做法 家庭自制紅油 自制紅油怎麼做")
- “紅油是家裏必備的材料。特別是夏天快到了，做涼拌菜都需要它。紅辣椒：含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇...
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![紅油豆瓣醬燒鯉魚怎麼做-紅油豆瓣醬燒鯉魚的做法]( "紅油豆瓣醬燒鯉魚怎麼做-紅油豆瓣醬燒鯉魚的做法")
- “親戚家水庫養的鯉魚，肥美鮮嫩”食材明細主料鯉魚（1條）輔料郫縣豆瓣醬（1大匙）生抽（1.5大匙）料酒（1大匙）香醋（1大匙）糖（1大匙）葱（適量）香菜末（適量）大料（1瓣）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅油豆瓣醬燒鯉魚的做法步驟1、鯉魚收拾乾淨2、鰓下約一釐米處切一刀，抽出裏面...
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![自制豆瓣鯽魚如何做簡單又好吃]( "自制豆瓣鯽魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鯽魚宰殺制淨，在魚身兩側劃幾刀，用鹽、料酒、葱、姜醃漬30分鐘2.葱、姜、蒜切碎3.鯽魚下熱油中炸2分鐘4.葱、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味5.加高湯、鯽魚、鹽、料酒、胡椒粉、白糖燒製入味，放味精...
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![自制豬油豆瓣餅如何做簡單又好吃]( "自制豬油豆瓣餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘豬油豆瓣餅是你吃膩了米飯麪條的時候不錯的替代品，方便快捷，容易操作，適合新手嘗試。在川菜中，無論主料，輔料還是作為調味料，豆瓣都是寵兒，他給川菜烙上了鮮明的印記。這道豬油豆瓣餅無論是舌之所嘗，鼻之所聞，都充...
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![自制豆瓣醬如何做簡單又好吃]( "自制豆瓣醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆瓣醬是很簡單的一種食物，可以在超市直接購買到，也可以自己在家裏製作哦。如果喜歡辣味的人，可以在製作這個醬料的時候加上一些小米椒或者幹辣椒。而且再加上一些花生碎，吃起來口感更棒了。平時不吃的時候，放...
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![炒什麼菜用紅油豆瓣]( "炒什麼菜用紅油豆瓣")
- 紅油豆瓣醬在日常烹煮菜餚的時候會用的比較多，由於它有豆瓣醬的香味，又有紅油的潤色，所以會使菜餚增色和增味不少。那麼炒什麼菜用紅油豆瓣醬呢？今天就為大家推薦幾道比較適合用紅油豆瓣醬炒制的菜餚。炒什麼菜用紅油豆瓣1.燒公雞燒公雞是重慶當地比較有特色的一道家常菜，現在...
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味味甜
