自制豬油豆瓣餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

豬油豆瓣餅是你吃膩了米飯麪條的時候不錯的替代品，方便快捷，容易操作，適合新手嘗試。在川菜中，無論主料，輔料還是作為調味料，豆瓣都是寵兒，他給川菜烙上了鮮明的印記。這道豬油豆瓣餅無論是舌之所嘗，鼻之所聞，都充滿了濃濃的温馨和無限的可能。

主料

粳米粉 ：500
豬油 ：適量
冬瓜 ：300

輔料

開水 ：適量
鹽 ：10 g
白芝麻 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

冬瓜洗淨去皮切丁放榨汁機打成蓉

白芝麻入鍋小火炒微黃裝碗

原鍋倒入冬瓜蓉，豬油和豆瓣醬炒至豬油融化後出鍋放置一旁當餡。

粳米粉加入鹽開水攪拌均勻，蓋上蓋子醒10分鐘

分成12份，做成1.5釐米厚的餅，放上白芝麻，放入平底鍋，倒入豬油，煎成金黃色倒入開水，開水沫過餅，迅速蓋好鍋蓋，等水燒乾，餅成金黃色，出鍋！