好吃泰式金鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

隨着中國的日間發展與強大，中國與其他國家之間的政治、經濟、文化交流越來越密切，我們在國內也能很方便的接觸到國外的文化，飲食文化就是其中一個重要組成部分。泰式菜在很多人的生活中已成為了重要的一部分，那我就來教大家做一道泰式金鯧魚。

主料

金鯧魚 ：500

輔料

雜錦香草 ：適量
檸檬 ：適量
孜然 ：適量
蒜頭 ：適量
紅辣椒 ：適量
香菜 ：適量
魚露 ：適量
白沙糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.金鯧魚殺好洗乾淨，下鹽、孜然、雜錦香草醃製15-20分鐘入味。

2.鍋里加一半的生薑、八角、花椒、葱薑蒜、幾滴醋，入雞肉大火燒開轉小火燉40分鐘後撈出雞肉，瀝出雞湯備用

3.鍋中熱油把糖炒成焦糖色

4.倒入另一半的生薑片葱頭蒜爆香，加雞肉翻炒片刻

5.加入熬製的雞湯中火燒10-15分鐘至湯汁收濃

6.湯汁濃稠時加入荔枝翻炒片刻，起鍋前加入葱段

5.成品

烹飪技巧

金鯧魚學名卵形鯧鯵，地方名稱黃臘鯧，金鯧等。具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。