#DIY#韭菜雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

綠豆粉絲 ：1把
蝦皮 ：1把
小麥麪粉 ：150
韭菜 ：150
酵母 ：2
雞蛋 ：1個
水 ：80

輔料

玉米油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：1小勺
芝麻油 ：1勺
胡椒粉 ：1小勺

具體步驟

1.韭菜洗淨瀝乾水分 切段

2.雞蛋打散 放鍋裏炒熟 切碎

3.粉絲泡軟 蝦皮洗淨，放鍋裏炒香

4.麪粉加水加酵母和成光滑的麪糰 發酵至2倍大

5.韭菜，雞蛋，粉絲，蝦皮放一起，加入芝麻油，玉米油，鹽，胡椒粉，拌勻

6.麪糰排氣，分成7份

7.擀開，放上餡料

8.包成包子狀

9.翻過來壓扁

10.電餅鐺刷油，烙至兩面金黃。

烹飪技巧

烙餅的時候，烙好一面，再翻面烙，期間可合上蓋子2分鐘。