DIY韭菜雞蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：250
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：1勺
清水 ：適量

具體步驟

1.將韭菜洗淨備用（最好選用農家菜，湯會更清甜喲）

2.將韭菜切碎

3.選取3個雞蛋備用（若選用家蛋營養會更豐富）

4.將韭菜放入鍋中炒軟並放入小半勺鹽

5.將韭菜和雞蛋一起放入盤子攪勻

6.熱好油鍋後倒入韭菜雞蛋並小火煎炒，待雞蛋兩面煎得淡黃色後便可加入清水和半勺鹽中火煮上1～2分鐘，或者當湯中心開始滾後再煮半分鐘，關火前再放入少於油便可出鍋

7.爽口清香的韭菜雞蛋湯就可以享用啦！

烹飪技巧

這道菜主要是控制火候的大小，煎的時候火候儘量小點；後面當湯煮滾的時候再放少於油便可更加清香