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香酥小鯽魚怎麼做-香酥小鯽魚的做法

香酥小鯽魚怎麼做-香酥小鯽魚的做法

香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做

食材明細

主料
  • 小鯽魚 (適量)
輔料
  • 姜粉 (適量)
調料
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 辣椒粉 (適量)
  • 孜然粉 (適量)
  • 花椒粉 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香酥小鯽魚的做法步驟

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第2張

    1、小鯽魚處理乾淨後去頭、對半切開

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第3張

    2、放入碗中加鹽、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉。

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第4張

    3、拌勻醃製十五分鐘。

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第5張

    4、鍋內熱油、六層油温下鍋炸,待定型翻動,炸至金黃撈出。

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第6張

    5、待油温再次升高時復炸一次。

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第7張

    6、炸至金黃酥脆撈出控油。

  • 香酥小鯽魚的做法 香酥小鯽魚怎麼做 第8張

    7、成品。

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