香煎鯽頭魚丸子怎麼做-香煎鯽頭魚丸子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香煎鯽頭魚丸子的做法步驟

• 1、新鮮鯽頭魚去頭去內臟，洗淨控水。

• 2、放入破壁機打成肉泥。

• 3、放入適量鹽，胡椒粉，雞精，香油，花椒粉，葱薑末，打入兩個雞蛋，少許澱粉。

• 4、朝一個方向攪拌均勻。

• 5、鍋內放適量油燒熱，用勺子取適量魚肉壓成圓餅，放入鍋中煎制。

• 6、一面金黃色翻過來再煎另一面。

• 7、全部煎好後盛出備用。

• 8、鍋內留底油，放入八角葱薑蒜炸出香味。

• 9、放入煎好的丸子，烹入香醋，料酒，倒入適量生抽醬油。

• 10、放入適量清水燒開，轉中火慢慢焅一會兒。

• 11、待湯汁收的差不多的時候就可以關火啦！

• 12、成品圖！

• 13、成品圖！

• 14、成品圖！