香酥魚條怎麼做-香酥魚條的做法
- 熱菜
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“前言:隨着開學季的到來,媽媽們有開始為孩子的午餐便當而犯愁了,孩子課業壓力大,吃飽吃好才能精力充沛的面對一天的學習,今天分享的香酥魚條就超級適合做學生便當。
今天的魚條用到的魚是擁有MSC小藍魚標識的比目魚,山姆的袋裝比目魚抽真空分裝,特別方便,經過處理後的魚肉無刺,放心做給孩子吃,製作過程也免去了處理魚刺的困擾。
比目魚含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3,以及豐富的蛋白質,維生素等等,比目魚含有大腦組成需要的DHA,經常食用可增強智力,特別適合正在發育的孩子和學習壓力大的學生,開學季的餐桌怎能少了它!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥魚條的做法步驟
1、準備比目魚,我用到的是這種山姆超市的,處理好的成品密封包裝比目魚,魚肉經過處理沒有刺,並且已經分割成大塊,用起來比較方便,擁有MSC小藍魚標識的產品,給孩子吃也很放心。
2、將魚直接切成條,用清水淘洗幾遍,加入料酒,味極鮮醬油,蠔油,黑胡椒粉和鹽抓勻,醃製半小時以上。
3、準備雞蛋液,玉米澱粉和麪包糠,放入較寬大容器中,方便操作。
4、醃製完成的比目魚條以1玉米澱粉2雞蛋液3麪包糠的順序,在三種食材中滾一圈,全身包裹。
5、鍋中倒入稍多油,油温六成,轉中小火,將魚條下鍋炸。
6、時不時給魚條翻個身。
7、大約炸5分鐘,表面金黃酥脆就可以撈出瀝油了,根據魚條的粗細程度自行調整炸制時間。
8、這樣炸出的魚條可以長時間保持酥脆,表面擠喜歡的醬料就可以開動了,我用的是沙拉醬和番茄醬。
9、外皮是空心的脆殼,中間是鮮嫩的魚肉,特別好吃。
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