香酥魚糜怎麼做-香酥魚糜的做法

“鯽魚是重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質18克，脂肪4.4克，鈣84毫克，磷200毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥魚糜的做法步驟

• 1、買了半斤鯽魚，熬了湯，剩下的魚肉扔掉太可惜，撈出控幹水分（鯽魚湯的做法在上一條菜譜中）。

• 2、鍋裏不放油，直接放入魚肉渣，中小火，先把水分蒸發乾淨。

• 3、等魚糜炒的幹了，放適量的食用油，繼續翻炒。

• 4、炒的時候，用鏟子斬斷魚刺。

• 5、炒至全部變色的時候，加入適量燒烤料。

• 6、繼續翻炒均勻，盛出放涼就可以開吃啦。

• 7、夾饅頭，卷在小餅裏，都超級好吃。