香酥的五香糟魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香酥的五香糟魚，應該是很多人的最愛，魚的熱量很低，沒有很高的脂肪，所以減肥也不怕。今天我們要説的就是這道五香糟魚，大家感興趣的想吃這道菜的可以去準備一下食材，準備好配料，下面大家準備好就開始製作這道菜吧。

主料

小鯽魚 ：500

輔料

葱 ：三顆
八角 ：兩個
白酒 ：兩瓶蓋
姜 ：一塊
鹽 ：適量
糖 ：少許
雞精 ：少許
桂皮 ：一小塊
醋 ：適量
醬油 ：少許
水 ：適量

具體步驟

1.買回來鯽魚後，沿着魚腹下面的洞洞處向上剪開，內臟和腮挖乾淨，記得千萬不要刮鱗片。

2.洗乾淨後的鯽魚要晾乾，晾乾後火上燒熱油鍋下鯽魚炸

3.炸至微黃撈出，鍋內油倒出，把葱姜鋪滿鍋底把魚再一層層鋪在葱上面

4.鋪好魚後把剩餘調料都倒入鍋中，加水漫過魚用篦子壓着魚以免飄起來，

5.大火燒開後轉小火在燒半小時左右，關火悶着，隔1小時後再大火燒開小火慢燉半小時後關火門之明天早上。(其間不可以用筷子之類的亂翻，以免弄成一鍋粥裏。魚鱗儘量不要弄掉。)

6.完成了，我個人還是覺得涼了以後的糟魚好吃。不知道親們覺得呢。

烹飪技巧

開始時候大火燒開在小火慢燉，最後就是悶一整晚，第二天打開鍋蓋就能吃，涼了吃更有味道。