美味的香糟魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近感覺自己有一點上火，我買了一些魚來燉湯，清清火。還有就是好久也沒有吃香糟魚湯了。正好買了魚回來做一些。平常我很少煲魚湯的但是平常比較愛煲骨頭湯。因為骨頭湯比較好包沒有像魚湯需要掌握火候，太麻煩了。希望自己這次能煲的好喝一些。

主料

青魚塊 ：350
冬筍片 ：80

輔料

糟油 ：30ml
黃酒 ：15ml
雞粉 ：2
生薑片 ：10
小葱 ：10

具體步驟

1.青魚洗淨後切塊，冬筍去殼後洗淨切片

2.準備調味料

3.魚塊里加入一半的生薑片，小葱和20毫升糟油拌勻醃製20分鐘

4.鍋內倒入清水先把冬筍片倒入煮開

5.煮開後把魚塊撈起加入鍋內，再把剩下的葱，姜加入

6.加入黃酒後大火燒至魚肉熟

7.先嚐試一下味道再加入糟油調味

8.加入 雞粉調味後熄火出鍋

9.盛入碗中撒上葱花即可享用

烹飪技巧

1、這道菜用的是汆的烹飪方法，只要把魚肉燒熟即可出鍋，清淡美味。2、糟油屬於偏鹹的味道，加入的時候按照自家的口味調。3、不用糟油可用糟滷替用。