鹹菜扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鹹菜扣肉一道製作簡單的家常菜，主要原材料為鹹菜、扣肉，扣肉肉質緊密，勁道彈性，其味無窮，無油膩感，其主要營養成分有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等人體所需礦物質。其富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質。

主料

臘肉 ：500g
鹹菜 ：200g

輔料

花生油 ：適量

具體步驟

1.肥肉切片，厚薄均勻。

2.鹹菜切碎，儘量碎點。

3.因為是臘肉，有鹽味，所以未加任何調料。將臘肉皮朝下一塊塊排列在碗底。

4.上面鋪上一層鹹菜，淋上花生油。

5.入鍋蒸半小時至一小時，蒸熟倒扣在盤子裏上桌。

烹飪技巧

如是新鮮肉，要先入調料入味。