扣肉怎麼做-扣肉煮多久

扣肉是人們日常生活中一道非常喜歡製作也是非常常見的菜餚，營養含量高，含有礦物質。蛋白質、鈣等多種營養元素，並且味道鮮美，大家都喜歡吃。但是食物也是要注意時間的，那麼扣肉煮多久才合適呢？有什麼需要注意的地方嗎？大家不妨瞭解一下。

扣肉煮多久呢？

下面請看專家的一些建議，可能會包含食譜的建議。

一、建議1

扣肉最少要蒸30分鐘以上。製作方法是，首先要把帶皮豬肉洗淨，下冷水鍋中，然後把肉煮熟，要多煮一段時間，一個小時左右。煮好後，濾幹水分，往豬肉上面刷老抽，鍋中放油，八成熱時，放豬肉，把皮朝下，炸到深紅色，涼後切成大小相同的肉塊，然後取一大碗，倒入油和冰糖，把放肉碼在碗中，肉皮要向下。加入相關的調料再蒸30分鐘左右即可。

二、建議2

梅菜扣肉製作步驟：

1、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟(50分鐘左右)。

2、撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。

3、炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。

4、把炸好的五花肉切成大長片。

5、取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。

6、將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。

7、梅乾菜泡軟洗淨，鍋中放少許油，將洗淨的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻。

8、肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛(或者放入高壓鍋中蒸熟)。 關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。

三、建議3

肉洗乾淨，放水下鍋，放肉煮十分鐘。撈起在肉皮這邊用鹽抹一下，再用竹籤扎洞。

放油下鍋，油熱放肉下去炸十分鐘。撈起放冷水裏泡二個鐘。切大塊裝盆，有皮的朝下。姜，葱頭拍碎，加入以上用料攪拌後加在肉上面，鍋放水放上扣肉蒸半小時就OK了。吃的時候用個空盆把扣肉倒扣返來，靚了啦!

四、建議4

肉洗乾淨，放水下鍋，放肉煮十分鐘。撈起在肉皮這邊用鹽抹一下，再用竹籤扎洞。

放油下鍋，油熱放肉下去炸十分鐘。撈起放冷水裏泡二個鐘。切大塊裝盆，有皮的朝下。姜，葱頭拍碎，加入以上用料攪拌後加在肉上面，鍋放水放上扣肉蒸半小時就OK了。吃的時候用個空盆把扣肉倒扣返來，靚了啦!

扣肉煮多久呢？至少需要半個小時，因為我們想要更好地吸收扣肉裏面的蛋白質，因此我們可以適當地多煮一段時間，但是同樣的，不宜過量，要注意人體的正常攝入。總之一切都要在人體所能接受的範圍內，我們再去談論美味方面的問題。大家不妨嘗試一下。