酸菜扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸菜 ：400
扣肉 ：1000

輔料

鹽 ：5
花生油 ：30ml
姜茸 ：15
生抽 ：20ml
葱 ：10

具體步驟

1.酸菜洗淨切碎備用。

2.鍋燒熱，不放油直接放酸菜和姜茸炒幹水份。裝碟備用。

3.鍋燒熱油，放葱白爆香。

4.爆香葱白後放入已經在高壓鍋內壓熟並已經切成小塊的扣肉。

5.放生抽和鹽在扣肉內。

6.放葱花和酸菜一起大火快炒。

7.放少許水稍燜下即可。

烹飪技巧

扣肉要放高壓鍋內壓至軟熟，這樣燜煮後才好吃，最好是入口即化。