秋葵炒口蘑怎麼做-秋葵炒口蘑的做法

“秋葵會有股生澀味道，因此烹飪秋葵之前可用沸水焯煮一下可去焯一些秋葵的生澀味，再將它搭配其它菜一起炒。今天就就用口蘑一起炒，口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，常吃口蘑能防癌抗癌、降壓降膽固醇、健膚及提高人體免疫力、強身補虛之功效。這菜的簡單易做，清新爽口，非常適合夏天喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵炒口蘑的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油；

• 3、放入秋葵進去焯煮一下，再拿出來切成片；

• 4、熱鍋涼油，放入口蘑進去翻炒；

• 5、翻炒口蘑微微發軟後加入焯好的秋葵片進去翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入適量的鹽調味；

• 7、再加入水澱粉勾芡；

• 8、加入少許紅彩椒丁翻炒即可盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.秋葵先提前焯水，加入幾滴油和少許鹽，這樣能保持秋葵的色彩；2.整根焯水後再切成片這樣能減少營養的流失；3.為了菜品的色彩，我加入點紅彩椒配色。