秋葵口蘑燴羊肉的做法秋葵口蘑“薈”羊肉秋葵口蘑燴羊肉怎麼做

熱菜
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“冰箱裏還有一些沒用完的食材，隨意搭配一下，居然不錯吃呢😛😁。”

食材明細

食材

黃秋葵 （8個）
口蘑（5～7個）
羊肉片 （半盒）

調料

色拉油 （1大勺）
料酒（1勺）
白糖（1匙）
精鹽（1匙）
生抽（1勺）
花椒粉 （少量）
孜然粉 （少量）

原味（口味）
炒（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

秋葵口蘑燴羊肉的做法步驟

1、秋葵洗淨、去蒂，斜切段。
2、口蘑洗淨，十字切。涮羊肉片自然解凍。
3、不粘鍋加熱後，倒入色拉油。
4、放入秋葵和口蘑，翻炒。
5、接着依次加入料酒、白糖、精鹽和生抽，調味。
6、待蔬菜變色後，加入涮羊肉片，繼續翻炒。
7、加入花椒粉和孜然粉，充分拌勻入味，關火起鍋。
8、成品。

小竅門

｛如何挑選秋葵｝個人經驗談，僅供參考～
這裏説的秋葵是我們在菜場和超市裏常見的黃秋葵（還有一種叫紅秋葵）。挑選秋葵時要注意不要挑選特別粗大的，很可能已經老了，纖維變得很硬，難以下嚥。
挑選秋葵的幾個注意點：
1、顏色：健康的深綠色，不要發黑。
2、手感：這是最重要的，輕輕捏一捏，軟硬適度，有點彈性的比較嫩；硬得有點捏不動的就太老啦～