秋葵炒牛肉怎麼做-秋葵炒牛肉的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

秋葵炒牛肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、起鍋燒水，水開後，下入秋葵焯水一分鐘。

• 3、撈出，過涼水。

• 4、牛肉按逆紋切成薄片，加澱粉抓勻。

• 5、加入薑絲和油抓勻。

• 6、鎖住水分。

• 7、調料中除油以為，鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、米酒調成汁。

• 8、起鍋燒熱，加油。

• 9、油七成熱時，下入牛肉。

• 10、快速翻炒變色。

• 11、下入辣椒和大蒜頭。

• 12、快速翻炒斷生。

• 13、下入秋葵，翻炒均勻。

• 14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻，即可出鍋。

• 15、起鍋裝盤。

• 16、好了。