豉香酥燜海鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豉香酥燜海鯽魚是用豆豉和海鯽魚一起用芝麻和油一起製作而成的一道美味佳餚。魚和豆豉的搭配堪稱一絕。豆豉香魚香纏繞舌尖，讓人忍不住多吃幾碗飯，豉香酥燜海鯽魚可算是一道開胃菜。

主料

海鯽魚 ：800g

輔料

雞蛋 ：適量
料酒 ：適量
幹豆豉 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
清水 ：適量
蒜 ：適量
大料 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.海鯽魚去掉鱗片內臟和魚鰓清洗乾淨

2.裹了蛋液

3.下油鍋炸一下，兩面金黃就可以了。

4.將葱薑蒜大料鋪在高壓鍋內膽裏

5.炸好的魚擺在佐料上

6.豆豉用油煸炒出香味

7.倒在魚身上

8.加料酒

9.加點生抽

10.加適量醋

11.一勺白糖

12.加少許清水然後搖一搖放入高壓鍋裏自選保壓 40分鐘

13.高壓鍋的汽放完了打開蓋子，然後直接將內膽放到煤氣灶上小火將湯汁收幹就可以了。

烹飪技巧

豆豉是鹹的所以不必加鹽了就，最後一定要將湯汁收幹才好吃，我家是電腦版的如果你家是機械版的電壓力鍋的話直接敞開蓋子加熱耗湯就可以。