艾葉的作用與功效

艾葉又叫艾蒿、家艾，不同的地區有不同的叫法。作為一種雙子葉植物，分佈範圍廣泛。艾葉的作用與功效十分強大。有着温經止血、除濕禦寒、消炎止菌、提高免疫力的功效。艾葉既是一種藥材又是一種食材，有着多種吃法。

一、艾葉的作用與功效

艾葉在我國很早就被廣泛作為內服藥用來治療疾病，現代技術又為艾葉的廣泛應用開闢了更為廣闊的前景。已開發出艾葉牙膏、艾葉浴劑、艾葉油香精、艾蒿枕、保健腰帶、蘄艾蚊香等多種產品，還有正在開發的以艾葉為主要原料的香煙，不含尼古丁，或可作為香煙的替代品。

1、艾葉的藥理作用

艾葉的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。而在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

2、艾葉的中醫功效

艾葉屬於偏温的中藥材，《本草綱目》中記載艾葉：苦辛，生温，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，以之灸火，能透諸經而除百病。這就説明艾能灸治百病，強壯元陽，温通經脈，驅風散寒，舒筋活絡。另外，艾葉是有小毒性的，在中醫上不宜用來內服。

3、艾葉民間用法

艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲、驅邪的説法，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃。並有民間人土用艾葉製成的清艾條紮成一排薰後背、小腹、小腿、手臂的方法，能快速祛寒濕。

二、艾葉的食用方法

艾葉的食用方法有很多種，下面小編為大家介紹10種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。

1、艾葉餅

做法：

將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯

做法：

老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

3、艾葉甜湯

做法：

艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便祕難下，舌紅苔黃，脈數無力等。

艾葉的作用與功效十分強大，除了一些常見的功效之外，還有其他的功效，例如止血和抗凝血。艾葉作為一種食材，還有着多種做法，最常見的有三種，例如，艾葉餅、母雞艾葉湯、艾葉甜湯。這三種都十分好吃，深受小孩的喜愛。

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