萵苣葉的功效與作用

萵苣，大家一定都買過吃過，萵苣葉，可能吃過的朋友會比較少，萵苣葉味道偏苦，多數人在買回了萵苣以後都是直接丟棄的。其實，萵苣葉也是很有營養價值的，甚至比萵苣還要高，今天小編就給大家簡單介紹些萵苣葉的功效好處吧，看完這篇文章，你可能會後悔曾經丟棄了那麼多萵苣葉喲。

一、萵苣葉的功效與作用

萵苣葉子本身的營養價值是比較高的，我們日常生活中經常吃一些萵苣葉可以加快胃液的分泌，那麼食物的消化就會加快，從而增加了我們的食慾。萵苣葉本身的味道是有一點點清鮮，稍微有點苦澀。還富含了鉀元素，可以利於體內的水電解質平衡，有消水腫的作用。所以小便無法排出時，就可以吃一些萵苣葉來緩解。

1、開通疏利、消積下氣

萵苣葉是有點苦澀的，當它進入腸胃之後就會加快胃液的分泌，那麼食物就會消化很快，從而增加了我們的食慾。因為萵苣葉中有乳液，它是可以強化我們的消化器官，對於消化功能不好的人來説，可以改善腸胃。

2、利尿通乳

萵苣葉富含鉀含量，它是可以促進體內尿液的排出，很好消除水腫。

3、強壯機體、防癌抗癌

萵苣葉富含多種維生素、礦物質，這些物質對於神經系統來説是極好的，可以改善我們的睡眠質量。還能促進機體對營養元素吸收，從而提高了人體免疫力，還能有效預防癌症。

4、寬腸通便

萵苣葉富含植物纖維素，促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，有效預防了便祕。

二、最家常簡單的萵苣葉做法

1、蒸萵苣葉

材料：萵苣葉250g，麪粉100g，色拉油10g，食鹽6g，蒜2瓣，辣椒油10g

做法：把萵苣葉劈下，摘去老葉;洗淨至盆中瀝水待用;切碎後放入少許色拉油拌勻;拌勻色拉油後撒入麪粉，攪拌均勻;當面粉充分均勻地粘在菜葉上時，可停下晾幾分鐘，讓拌上去的麪粉吸透水份和油。然後再次撒入麪粉拌勻;蒸鍋置火上，鋪好籠布。開鍋後把拌好麪粉的萵苣葉倒入籠內，大火蒸10分鐘即熟。

2、萵苣葉炒肉

材料：萵筍葉300g，豬肉100g，食鹽、醬油、醋、花椒、料酒、調和油適量

做法：鍋中倒油，放入幾個花椒和大料;等花椒和大料變色後，下入豬肉翻炒;倒入老抽、醋、料酒、葱薑蒜翻炒;再倒入切成段的萵苣葉翻炒;最後放入適量鹽即可。

3、蒜蓉萵苣葉

材料：萵苣葉300g，食鹽、味精、調和油適量

做法：萵苣葉洗淨切成3cm段備用;鍋燒熱，放少許油，下蒜蓉煸香;放萵苣葉快速翻炒;放鹽和味精快速翻炒至熟即可，一盤清香可口的蒜蓉萵苣葉就做好了。

萵苣葉的功效這麼多，棄之可惜，不喜歡吃萵苣葉苦味的朋友，可以考慮創新一下萵苣葉的做法，也許能讓萵苣葉也變成一道營養美食喲，不妨下回買了萵苣時，留下可愛的萵苣葉子，花一份錢吃兩道菜，不是更實惠嗎？如果你有萵苣葉的好吃做法，要積極動手哦。