家常秋葵炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：190
秋葵 ：210

輔料

胡蘿蔔 ：適量
料酒 ：1匙
玉米澱粉 ：1匙
姜 ：適量
陳醋 ：少許
生抽 ：1匙
精鹽 ：1小勺
洋葱 ：適量
菜籽油 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.瘦肉切薄片。

3.加入1勺食用油。1勺料酒，抓勻。

4.加入1匙玉米澱粉抓勻後醃製幾分鐘。

5.秋葵洗好切長段。

6.洋葱和薑切片，胡蘿蔔切片。

7.燒開水，滴些素油，加入秋葵焯至變色即撈出來。

8.撈出來過涼水。

9.鍋裏入油，炒香姜和葱。

10.把瘦肉加入，滑炒。

11.炒至變色，加入少許陳醋，加1匙生抽，炒勻。

12.加入胡蘿蔔片和秋葵炒勻。

13.加入適量食鹽，炒勻即可。

14.裝碟。

烹飪技巧

1、瘦肉里加入素油、澱粉醃製炒制會更嫩，加入料酒和陳醋可去腥。2、秋葵焯水時加入素油，讓顏色更鮮亮。變色即可撈出來，過冷水，脆口。