盤點萵苣保鮮的方法有哪些，以及萵苣怎麼吃味道會更好，有什麼作用與功效

萵苣俗稱：萵筍，相信基本不會有人感到陌生，其野菜的一種，營養價值及高，富含豐富的維生素根微量元素，可以説好處多多，那麼問題來啦，這麼好的食材保鮮的方法有哪些呢，以及怎麼做才會更好吃更有營養，又有什麼作用與功效呢，接下來就説説。

盤點萵苣保鮮的方法有哪些，以及萵苣怎麼吃味道會更好，有什麼作用與功效

一、萵苣保鮮

方法一

1、把萵筍髒的扒掉，然後清洗乾淨；

2、把萵筍切成一小塊的，放入保鮮袋。

3、然後把萵筍放冰箱的，關好冰箱門。

方法二

1、找一個容器，陶的東西更好，如果沒有其它容器也行；

2、容器裏裝適量水，約浸泡過萵苣頭部的3釐米到5釐米；

3、然後把萵苣的頭插在水裏，放在陰涼通風的地方。這樣萵苣可以多保存2天到3天。

方法三

1、把萵苣直立在容器裏；

2、再鋪上適量濕細沙。約埋過萵苣頭部的3釐米到6釐米，然後放陰涼通風的地方，這樣也可以保存2天到3天左右。

二、怎麼吃味道會更好

（一）炒萵苣

主料：

萵苣1根、紅尖椒1個、食鹽1/4小勺、植物油適量、雞精1/4小勺

步驟：

1、將萵苣根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；

2、再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖；

3、先斜切成大薄片，再切細絲，炒鍋裏燒熱油，加入萵苣絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒，直至萵苣絲變軟就可以裝盤啦，最後在用紅尖椒裝飾一下。

（二）萵苣炒平菇

主料：

萵苣2根、平菇250克、胡蘿蔔半根、色拉油、黃酒、食鹽(適量)、白糖少許;

步驟：

1、萵苣、胡蘿蔔去皮，切片；

2.平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片；

坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用；

4.另起油鍋，放萵苣和胡蘿蔔稍炒，放少許鹽；

5.把平菇放入鍋中；

6.炒勻，放一點點糖出鍋(糖很少，吃不出甜味為準)。

三、功效與作用

1、開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利;

2、利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

説了這麼多關於萵苣的話語，是不是對於萵苣保鮮的方法有哪些，以及萵苣怎麼吃味道會更好，其有什麼作用與功效，這一系列的問題是不是已經瞭然於心了，不過話説回來，任何東西都是有兩面的，所謂物極必反，我們食用的時候，切記要適量 不能過量。