營養功效有哪些呢-蜂蜜與萵苣可以搭配食用嗎

萵苣是我們生活中常見的蔬菜，營養價值十分豐富，對於我們人體健康有一定的促進作用。蜂蜜也是我們日常生活中經常食用的保健品。有些人説蜂蜜與萵苣一起食用，會對人體產生不利的影響。那麼真相是什麼呢。蜂蜜可以和萵苣一起食用嗎？

一、蜂蜜與萵苣可以搭配一起食用嗎

1、相關流言 

蜂蜜和萵苣都是生活中比較常見的食品，但民間一直有二者同食使人腹瀉的説法，傳言中説“蜂蜜能潤腸通便，萵苣性味寒涼，二者同食使人腹瀉”，事實上蜂蜜的確有潤腸通便的功效，而萵苣也的確屬於涼性食物，假如單從這兩種食材的性質上看這個傳言似乎還真有那麼回事!

2、營養價值 

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，而萵苣的主要成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質等，因此從二者的營養成分上看並沒有什麼互相沖突的地方，而且假如能合理搭配二者同食在營養成分上還有互補的作用。

3、成分論述

 蜂蜜中富含的糖類、有機酸、活性酶等能促進胃腸消化並能縮短排便時間，而萵苣中富含的膳食纖維能刺激消化液分泌並能促進腸胃蠕動，因此蜂蜜和萵苣在潤腸通便是都有不錯的效果，但能潤腸通便和使人腹瀉是兩個不同的概念，因此蜂蜜和萵苣同食會導致腹瀉是站不住腳的!

4、科學真相 

蜂蜜和萵苣不能一起吃完全是謠言，而且兩者若能合理搭配在營養上還能互補，生活中有些人用萵苣(有淡淡的苦味)做沙拉就喜歡加些蜂蜜來調味，那為什麼還會有這個謠言呢?可能源於有些脾胃寒涼的人過量吃萵苣出現了腹瀉，然後將其歸咎於與蜂蜜同食並演變成了普遍規律!

二、蜂蜜的功效

1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用對心血管病人很有好處。

2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

三、萵苣的功效

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便祕發生。

2、增進食慾

萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

蜂蜜與萵苣其實可以搭配一起食用的，雖然很多古老的諺語的確有它的價值。可是一切事物是不是相剋，還是要經過現代科學的檢驗。但是我們不可以掉以輕心，因為有些食物一起食用的確會對我們的人體產生不好的營養。所以我們在日常飲食時，一定要小心。