全麥麪包如何做簡單又好吃-冷藏中種

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

a高粉 ：220
a酵母 ：4
a牛奶 ：20
a水 ：70
b全麥麪粉 ：60
b糖 ：40
b鹽 ：3
b黃油 ：15

輔料

具體步驟

1. 晚上把a材料全部混合用麪包機絞成團，放盆裏，蓋上保鮮膜，進冷藏室。

2. 第二天下班回家把麪糰拿出來回温，撕成小塊和除黃油外的b材料放入麪包桶，啟動和麪功能15分鐘。

3. 加入黃油再啟動和麪功能15分鐘，完成後靜置30分鐘。

4. 分成12塊，滾圓靜置15分鐘。

5. 排氣滾圓放入烤盤，在烤箱放了熱水進行最後發酵40分鐘。

6. 烤前噴水，170度烤了15分鐘。