香噴噴中種全麥肉鬆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

香噴噴中種全麥肉鬆麪包是我們在家也可以擁有的好味道，很多小朋友並不喜歡吃包子和饅頭之類的麪食，他們更加小孩的事鬆軟的麪包，那媽媽們就在家中製作吧，健康的好味道哦，有小麥的香味，還有金黃的肉鬆，作為早餐時很合適的，沒有添加劑更健康。

主料

高筋麪粉 ：400
全麥麪粉 ：100
雞蛋 ：1個
糖 ：70
鹽 ：6
酵母 ：6
牛奶 ：270

輔料

肉鬆 ：適量

具體步驟

中種麪糰：高筋粉200g，全麥粉50g，牛奶140g，鹽3g，糖30g，酵母3g，放入麪包機攪拌成團，密封好入冰箱冷藏17小時。

剩餘的高粉100全麥50糖40雞蛋1個牛奶130混合，加入撕小塊的中種麪糰，揉成光滑麪糰

加入黃油，揉至能拉出一片不易破的薄膜。靜置30分鐘。

分割成六份，鬆馳15分鐘。

擀成橢圓狀

如圖狀摺疊，按壓出氣泡。

鋪好肉鬆，從上面下捲起，捏緊結合部。

依次做放，放入模具，進行最後發酵。

發至九分滿，預熱烤箱180度。

烤至35分鐘左右，中途上色可加蓋錫紙。

出爐後刷上融化的黃油，增加光亮。

烹飪技巧

水量要根據麪粉的吸水性進行調整。