香噴噴的肉鬆蛋糕卷如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :5個
可可粉 :適量
糖 :70
油 :50
鹽 :1
主料
低粉 :85雞蛋 :5個
輔料
水 :50可可粉 :適量
糖 :70
油 :50
鹽 :1
1.材料備齊
2.開始打發蛋白,分次加入白糖,
3.打蛋器打蛋白的時候,先開一分鐘低速,兩分鐘中速,最後開高速打至這種狀態就可以了
4.將鹽糖 水 油依次放入蛋黃內打蛋器攪拌均勻
5.麪粉篩入麪糊內
6.低粉與蛋黃液攪拌均勻
7.蛋白與麪糊切拌均勻
8.切拌好的麪糊
9.將可可粉放入一部分麪糊中,放入裱花帶
10.將可可麪糊先再烤盤內擠出圖案烤一分鐘取出
11.麪糊倒入烤盤內抹平並輕輕摔兩下
12.預熱好的烤箱,烤箱中層130烤40分鐘
13.取出倒扣
14.將油紙取下
15.翻面準備塗餡料
16.均勻塗上肉鬆
17.用油紙捲起即可
烤盤內最好放兩層油紙,這樣烤出來的蛋糕體比較乾淨顏色好看而且好操作
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