香噴噴的香菇木耳腐皮肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

腐皮肉卷是我們這裏的特色食材，用腐皮包着肉沫一起卷着，蒸熟了，腐皮和肉相輔相成，味道棒極了。今天我不單是要做腐皮肉卷，還要加香菇、木耳等，讓這道香菇木耳腐皮肉卷更加香氣四溢，忍不住口水直流。肉卷其實做起來比較簡單，大家可以試一試。

主料

黑木耳 ：100
五花肉 ：500
香菇 ：100
豆腐皮 ：2張
馬蹄 ：100

輔料

香油 ：適量
玉米澱粉 ：適量
五香粉 ：適量
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1.泡好的黑木耳香茹和去皮的馬蹄備齊。

2.把五花肉剁成末，葱段洗淨，雞蛋打散備用。

3.把木耳和香茹和馬蹄用料理機打成末。

4.把肉末倒入剁成末的香茹木耳馬蹄裏，加入雞蛋，用筷子拌勻。

5.加入葱段末，玉米澱粉，鹽 ，胡椒粉，生抽， 糖， 香油， 五香粉調料攪拌均勻。

6.最後加入少許的水繼續用筷子攪拌上勁，醃製10分鐘左右。

7.把豆腐皮先用水泡軟。

8.取一張腐皮，上面薄薄的鋪上肉末，末端不要放末，卷緊一些。

9.蒸籠上刷上油，把肉卷放在蒸籠上蓋上蓋子。

10.上汽蒸15分鐘左右.

11.把蒸好的香菇木耳腐皮肉卷切成寸沾上佐料即可食用。

烹飪技巧

豆腐皮要先浸泡至軟使用。肉泥稍微加點清水，攪拌上勁，加入玉米澱粉肉末不易散。蒸籠要抹油避免蒸好的成品粘鍋。