香噴噴的香滷肉皮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家平時想吃滷菜的時候都在哪裏吃呀?是去超市和菜場裏買製作好的滷菜嗎?其實大家在家就可以做出好吃的滷菜啦！快來看看這道香滷肉皮吧！濃郁的滷汁與肉皮結合，在滷製的過程中，滷汁一點點地浸入肉皮，使每一塊肉皮都裹上濃濃的滷香，真是讓人垂涎欲滴啊！快來試試吧！真的很棒哦！

主料

豬皮 ：500

輔料

小香葱 ：3根
八角 ：3顆
白糖 ：適量
老薑 ：1塊
桂皮 ：1塊
自制老滷水 ：適量

具體步驟

1.豬皮去毛，用刀刮掉皮上的髒污，洗淨備用。

2.鍋裏放適量水燒開，加切片的老薑，料酒適量，焯水。

3.焯出血沫，撈乾淨血沫，至鍋裏沒有血沫子，肉皮變透明。

4.撈出肉皮洗淨。

5.鍋裏倒入上次制好的滷水，放入肉皮，八角，桂皮，薑片，小香葱，適量鹽，白糖 煮。

6.煮至沸騰，轉小火煮越20分鐘即可。煮好的肉皮顏色還可以吧。

7.煮好的豬皮，聞着很香啊。牛牛一下就吃了一大塊。

8.肉皮我分成了兩份，一份切絲 。放便涼拌或者炒。

烹飪技巧

1、豬皮毛要去幹淨，不然扎嘴。2、焯水時要去幹淨血沫。