香噴噴的滷肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
五花肉 ：200
洋葱 ：半個

輔料

冰糖 ：適量
生薑片 ：2片
料酒 ：2勺
老抽 ：半勺
蒜瓣 ：1個
八角 ：1個
葱 ：1根
香菇 ：5個

具體步驟

1.食材準備

2.煮一個雞蛋，冷水煮10分鐘

3.把半個洋葱切絲

4.鍋裏放適量的油，小火炸洋葱

5.這個時候，豬肉洗乾淨先切片後切成小丁，所有都切好後備用

6.然後放入兩勺料酒醃製20分鐘

7.泡好的香菇去蒂切丁，葱切葱花，生薑切片，蒜瓣切丁

8.洋葱炸至全部變黑即可

9.撈出洋葱

10.取少許葱酥，然後將洋葱酥剁成沫備用

11.鍋裏倒油，倒入醃製好的五花肉大火炒至變色

12.變色後轉中小火讓它析出油脂

13.把油倒出來，然後倒入切好的香菇翻炒

14.放入葱薑蒜大火翻炒

15.倒入半勺老抽

16.一勺半料酒

17.然後放入咱們香爆了的洋葱油酥

18.然後放入稍微沒火肉的温水

19.放入適量冰糖?一個八角

20.然後轉入小鍋，放入一勺鹽，攪拌均勻後放入一個雞蛋

21.蓋上蓋子轉小火燜一到一個半小時左右

22.然後把生薑和八角挑出來就可以吃啦

23.完成

烹飪技巧

無