香噴噴的香滷牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腱子 ：3斤

輔料

老薑 ：1大片
小茴香和花椒 ：1小把
老抽 ：500ml
紹興料酒 ：200ml
幹辣椒 ：若干
黃豆醬油 ：100ml
冰糖 ：7粒
草果 ：3顆
葱白 ：少許
桂皮 ：三段
八角 ：4顆
草寇 ：3個
鹽 ：2勺
味精 ：少許
香葉 ：3片

具體步驟

1.將牛腱子洗淨

2.備好所有的香料

3.煮一鍋開水，加入薑片，將牛腱子放入，燒開後7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫。

4.撈出，用清水沖洗乾淨。

5.除了冰糖、葱白、蒜頭之外，把其餘的香料裝進香料包

6.燒一鍋開水，將香料袋放入水中，隨後加入葱白、蒜頭以及紹興料酒、黃豆醬油、老抽、鹽、味精、冰糖調味

7.煮開後，牛腱子放入調味汁

8.大火滾煮30分鐘

9.放涼切片即食。可根據個人喜好調配蘸料，醋加生抽，再來點兒蒜末、葱末

10.香噴噴的滷牛肉大功告成！

烹飪技巧

熄火後，牛腱子在醬汁中浸泡1小時以上，會更加的入味！