香噴噴的五香牙籤肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

裏脊肉 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：3
料酒 ：5
醬油 ：10
五香粉 ：15
澱粉 ：30
孜然 ：10
白胡椒粉 ：2
蠔油 ：10
糖 ：5
白芝麻 ：10

具體步驟

牙籤洗淨提前泡水。

裏脊肉洗淨拔去些血水，切成1cm*1cm左右的塊。

加入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，糖，五香粉，孜然5ml，澱粉15ml，用手抓拌均勻，再加入15ml的油。

抓均勻，醃製1小時以上。

用牙籤把肉塊串起來，2塊一串。

最後再撒上15ml的澱粉，用手抓稍微拌均勻。

鍋裏倒油燒至7成熱，下入串好的肉。

炸至外表焦黃撈出即可。

最後趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。

烹飪技巧

1.牙籤肉醃製時，加入澱粉和油可以讓肉質更嫩。2.最後在裹上一層澱粉抓拌均勻，這樣炸出來的肉口感更好。3.趁熱再撒點孜然粉和五香粉增加口味。