你吃過嗎-香噴噴的芋頭五花肉

生活中你們最愛的一道菜是什麼，反正我還記得着那個味道，整個房間都瀰漫着香噴噴的味道。是芋頭的味道，嚥了一下口水，簡直就是太香了。那個粉香粉香的味道，一嚼下去，粉粉的，對身體也有很多大的好處，真的是最愛了。所以這道菜大家必須學起，快來展示展示你的廚藝。

香噴噴的芋頭五花肉，你吃過嗎

芋頭五花肉這個食材南方很常見，北方卻很少吃，試試這個做法，又香又入味， 芋頭又叫芋艿，芋頭在南方很常見，在北方卻很少有人吃，芋頭是一種既好吃又有營養的食物，不僅做出來的菜非常好吃，而且還可以用來解毒。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜又是糧食，芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，今天分享一道芋頭菜餚的做法，和五花肉一起燒，芋頭容易吸收其它食材的湯汁，味道香濃、口感豐富、五花肉顏色紅亮，入口即化，芋頭香糯可口，吃着非常下飯，下面分享下做法：

【芋頭五花肉】

材料：毛芋500克、五花肉500克、油鹽適量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料1個、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖12湯匙、

做法

1、把五花肉切成大小均勻的塊。

2、鍋內加入水，冷水下入五花肉炒水，水開後，煮5分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈出控淨水分待用，五花肉要冷水焯水，會讓五花肉表面的灰塵等髒東西和五花肉裏的血水被煮出來。五花肉用冷水焯會讓五花肉受熱均勻，肉的口感會變得很好。

3、鍋加油燒熱，下入葱段，薑片，蒜粒，花椒，大料炒香，下入五花肉翻炒1-2分鐘，淋入料酒和紅燒醬油，將五花肉翻炒上色。

4、淋入熱水，要沒過肉面，加入白糖，大火燒開，轉小火，小火燉40分鐘，煮肉期間，把芋頭處理一下。

5、首先要把芋頭削去皮，洗淨。由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚髮癢，因此削芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。如果不小心接觸皮膚髮癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。

6、然後再把芋頭切成滾刀塊。

7、到時間後，下入芋頭，再加入鹽，繼續燉制，將芋頭燉制軟糯，再大火將湯汁收濃即可。

芋頭五花肉你學會了嗎，你今天吃了嗎？真的沒想到它對我們的身體有這麼的作用，味道又這麼正宗。肉中有芋味，芋粉肉香入口即化，又這麼美味。自己下鍋，又好吃又健康，少點外賣。肥而不膩，很地道的吃法。香甜軟酥，來一場完美的邂逅 ！很期待你的廚藝哦！