- “用南瓜泥揉麪,藉助模具造型,外形立體美觀,色澤金黃亮麗,麪皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉(300克)熟南瓜泥(170克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))酵母(3克)輔料蓮蓉餡(180克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜蓮蓉包的做法步驟1、將南瓜...
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- 需要。因為二次發酵會讓麪餅更加可口美味,口感也更加的爽口,先將面和好之後放入盆裏隔水發酵一個小時左右,這是是第一次發酵,等到麪糰變大到差不多2倍大程度即可;後面在進行二次揉捏成型,過程中得加入一些乾麪粉,靜置30分鐘即可烙餅。...
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- “用南瓜泥揉麪,藉助模具塑形,外形立體美觀,色澤金黃亮麗,麪皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。本配方為12個70mm*70mm*40mm小方模的用量。”食材明細主料普通麪粉(500克)熟南瓜泥(255克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))酵母(5克)輔料紅豆沙餡(220克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時...
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- “今天買的南瓜粉糯香甜、含水量較少,所以南瓜泥的用量比往常多些,麪包柔軟拉絲、香甜美味。使用模具為一個8寸活底蛋糕圓模。”食材明細主料高筋麪粉(300克)熟南瓜泥(210克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))白糖(30克)酵母(3克)鹽(2克)玉米油(25克)輔料花生醬(50克)雞蛋液(適量(刷表面...
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- “一次發酵的麪包真的是太省事了,節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麪包用高筋小麥粉(1100克)淡奶油(160克)全蛋液(233克)冰水(320克)鹽(12克)煉乳(120克)鮮酵母(36克)白糖(120克)奶粉(100克)黃油(60克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)一次發酵的吐司的做法步驟1...
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- “本款吐司採用純南瓜泥揉麪,捲入鹹蛋黃味濃郁的沙拉醬以及醇香的椰蓉,色澤金黃,柔軟香甜,皮薄拉絲,營養美味。配方為二個450克吐司模具的用量。”食材明細主料高筋麪粉(560克)熟南瓜泥(280克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))酵母(6克)白糖(50克)雞蛋(2個(全蛋液112克))玉米油(50克)鹽(4...
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- “不用一滴水,純南瓜泥揉麪,搭配豆沙餡,香甜柔軟,營養美味,操作簡單,值得一試。”食材明細主料高筋麪粉(500克)熟南瓜泥(280克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))雞蛋(1個)白糖(50克)奶粉(30克)酵母(5克)鹽(4克)黃油(30克)輔料紅豆沙餡(150克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜豆沙麪包的...
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- “凡是做過麪包的朋友都知道,麪糰要經過兩次發酵才可以烤制。因為現在天冷,麪糰發酵的時間較長,所以我把發酵一次的麪糰,送入了麪包機直接烤制,就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好,完全可以滿足我的標準。”食材明細主料麪粉(500克)輔料玉米油(50克)温水(230克)鹽(1克)白糖(60克)酵母...
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- 40-60分鐘。南瓜餈粑的主要原料是南瓜和糯米粉,製作南瓜餈粑時,務必選擇老南瓜,因為老南瓜的香味更濃郁,口感也會更加綿密。將南瓜和糯米粉等原料調配均勻,揉成麪糰後用保鮮膜包裹好,靜置40-60分鐘左右即可,充分發酵後的南瓜餈粑,蒸出來後軟糯香甜。...
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- “蓬鬆、柔軟又拉絲的南瓜椰蓉麪包卷,香甜可口,營養美味,操作簡單,省時省力,值得一試。使用28cm*28cm方形烤盤1個。”食材明細主料高筋麪粉(450克)熟南瓜泥(254克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))雞蛋(1個)白糖(50克)奶粉(30克)酵母(5克)鹽(4克)黃油(40克)輔料椰蓉(40克)雞蛋液(適量(刷表面用))...
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- 半個小時至一個小時。製作南瓜發麪餅使用的麪糰,所處的環境不同,發酵的時間也會不一樣。南瓜發麪餅是常見的麪食,是由南瓜、麪粉、酵母粉、水、白糖等佐料製作而成。製作南瓜發麪餅食用的白糖,可以根據口味酌情添加。吃不完的南瓜發麪餅,可以放在陰涼處存放,或是冰箱冷藏保存。...
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- “低糖、低鹽、低油之低熱量。簡單的製作、永恆的經典!”食材明細主料牛奶(130g)酵母(3g)細砂糖(10g)蛋液(40g)高筋麪粉(380g)淡奶油(90g)鹽(2g)黃油(10g)輔料蛋液(少許(刷表面))燕麥片(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次性發酵奶油餐包的做法步驟1、130克温牛奶倒入盆中,加入少許細砂糖...
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- 需要。南瓜發糕發酵需要兩次。先將南瓜去皮,蒸熟之後搗成泥,然後趁熱加入自發粉以及牛奶,但是做南瓜發糕的時候要做成較稀得南瓜糊,然後放在容器中開始發酵,兩到三個小時,體積膨脹至一倍之後,攪拌均勻,然後再發酵一次,因為南瓜很難發酵,一次不能發酵完全。...
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- “對於麪包,我是又愛又恨。愛的是它那蓬鬆綿軟的口感,恨的是那麻煩的過程,撇開揉麪不談,揉麪揉的整個人都不好了。光是整形發酵就好多事,往往一弄就好幾個小時。好不容易烤好一爐,一出爐,沒幾分鐘就沒影了。最近迷上了一次發酵,不僅省時還省事。揉好的麪糰整形,放入模具,等待發酵,然...
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- “用南瓜泥揉麪製作豆沙包,外觀南瓜造型,色澤金黃亮麗,麪皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉(500克)熟南瓜泥(300克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))酵母(5克)輔料紅豆沙餡(300克)紅棗(10顆)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜豆沙包的做法步驟1...
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- “一次發酵饅頭,省略了麪糰發酵的過程,直接做成饅頭坯子發酵,從和麪到饅頭出鍋,只需要一個小時。口感雖有點扎實,但勝在夠快,也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉(200g)酵母(2g)奶粉(15g)細砂糖(23g)輔料温水(104g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)一...
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- “這是我從中華美食頻道新學到的。”食材明細主料糯米粉(500克)粳米粉(100克)輔料南瓜(250克)白砂糖(25克)白蓮蓉餡(500己)可可粉(5元)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小南瓜蓮蓉包的做法步驟1、南瓜煮熟後去皮搗爛2、糯米粉和粳米粉及白糖均勻拌好,然後把搗爛的南瓜倒入充分拌勻,開...
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- “天天吃一種主食會膩,所以我經常不停的更換主食種類,比如米飯,饅頭,豆包,麪條等,今天做的超好吃的豆沙包。”食材明細主料中筋麪粉(300克)酵母(3克)牛奶(100克)糖(5克)豆沙餡(適量)輔料温水(100克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一次發酵,超好吃豆沙包的做法步驟1、酵母用温水泡開,靜置幾...
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- “用一次發酵法做了這款超軟吐司,不需要一發二發那麼繁瑣,簡化了步驟,省了不少時間,最後的成品鬆軟拉絲,口感很棒哦。”食材明細主料高筋麪粉(260g)輔料耐高糖酵母(3g)水(80g)雞蛋(80g)細砂糖(30g)鹽(2g)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次發酵版超軟吐司的做法步驟1、先放所有...
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- 食材明細主料高粉(270克)牛奶(103克)雞蛋(44克)細砂糖(30克)安佳無鹽黃油(33克)安佳淡奶油(38克)輔料巖鹽(2克)煉乳(18克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次發酵麪包的做法步驟1、將除了黃油之外的所有材料放入攪拌缸,用廚師機攪拌到麪筋擴展,再加入軟化的黃油2、繼續攪拌到能...
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- “一次發酵法做包子效果很好。”食材明細主料麪粉(800g)豬肉(500g)酵母粉(10g)輔料生抽(適量)香油(適量)老抽(適量)澱粉(適量)雞精(適量)葱(適量)水(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一次發酵法肉包的做法步驟1、用温水把10克酵母粉化開放置10分鐘,然後把温水和酵母粉的水倒...
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- “這款吐司簡單又美味還不費時!雖然是一次性發酵但是口感不輸給二次發酵的吐司。有喜愛的小夥伴們如果不嫌棄的話趕緊收藏吧!”食材明細主料雞蛋(50g)黃油(30g)酵母(3g)鹽(2g)高筋麪粉(230g)牛奶(90g)棉白糖(45g)表面裝飾全蛋液(適量)白芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次性發酵...
- 29217
- “綜合了洪大師等人的建議,週末做了這個白胖的包子,拿在手上柔軟而有彈性,咬一口,真是好吃!連挑剔的老公都讚不絕口。一次發酵法特別適合夏天,方便快捷,不單隻包子口感好,而且相當省時間哦。”食材明細主料麪粉(250g)水(140g)酵母(2.5g)泡打粉(2.5g)糖(5g)輔料蓮蓉餡(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小...
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- 一個原因是發酵環境的温度不夠好。麪包需要在較高温度下進行發酵,這樣發酵的時間會更快一點。二是或者發酵麪包的時長不夠,發酵麪包需要長達40分鐘左右的時間,發酵的麪包要比原來大兩倍多的時候就可以了。麪粉發酵之後還可以製作成饅頭或者是包子。...
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- “平時喜歡製作各式各樣的美食,為此,添置了各種款式、型號的模具,其中有許多是作品參賽獲得的獎品。同一種食材,用不同的模具製作,得出形狀各異的作品,在製作美食、品嚐美食的同時,獲得不一樣的心情、不一樣的成就感。”食材明細主料普通麪粉(300克)酵母(3克)温水(150克)輔料蓮蓉餡(200...
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