一次性發酵奶油餐包怎麼做-一次性發酵奶油餐包的做法

“低糖、低鹽、低油之低熱量。簡單的製作、永恆的經典！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一次性發酵奶油餐包的做法步驟

• 1、130克温牛奶倒入盆中，加入少許細砂糖和3克的酵母攪拌均勻靜置幾分鐘；

• 2、倒入380克高筋麪粉，40克蛋液和90克淡奶油攪拌成形；

• 3、加入2克鹽和成光滑的麪糰；

• 4、最後加入黃油揉至擴展階段；

• 5、取出麪糰平均分成16等份，分別揉圓放入烤盤中；

• 6、放入烤箱中層，下面再放一盒熱水，啟動烤箱發酵檔發酵至1.5到2倍大；

• 7、取出發酵好的麪包坯，表面刷上一層蛋液，撒上少許燕麥片；

• 8、放入預熱180度烤箱中層，上下火22分鐘；

• 9、成品圖

• 10、成品圖

• 11、拉絲很不錯👍

小竅門

1）和麪時預留液體。2）和麪剩下的蛋液用於刷表面。3）烤箱的温度根據自家烤箱的脾氣自行調節。