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牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做

牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做

牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做

本款饅頭用牛奶揉麪,奶香濃鬱,營養豐富,蓬鬆柔軟,美味香甜,採用一次發酵,操作簡單,省時省力,值得一試。

食材明細

主料
  • 普通麪粉 (1000克)
  • 温牛奶 (520克(根據麪粉的吸水性增減))
輔料
  • 酵母 (10克)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

牛奶饅頭的做法步驟

  • 牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做 第2張

    1、將麪粉、酵母、牛奶混合,揉成光滑的麪糰。

  • 牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做 第3張

    2、不用發酵,直接將麪糰搓成長條,切成大小相當的饅頭生胚。

  • 牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做 第4張

    3、放入鋪有濕屜布的蒸籠裏,中間要有間隔,發酵至二倍大。

  • 牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做 第5張

    4、大火將水燒開,中火蒸15分鐘,燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

  • 牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭(一次發酵) 牛奶饅頭怎麼做 第6張

    5、蓬鬆柔軟。

小竅門

蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋,開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在麪點上。

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