- “新鮮的小蘿蔔上市,再配以老北京六必居的幹黃醬燒一道菜,既好吃又下飯,這是過去老北京人常吃的一種春季時令菜餚。其做法簡單不需要很多的調料,只需突出醬香即可。小蘿蔔的葉已介紹過,本文再簡單介紹一下關於春季小蘿蔔的菜餚和其食療作用。小蘿蔔可以製作燒菜,還可以製作小蘿...
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- “小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10克)鮮醬油(5克...
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- “因為做法相同所以寫在一起了,各調料看自己口味我是隨意派,因為我不吃葱薑蒜,所以吃葱薑蒜星人可以自己加上,隨意隨意”食材明細主料蘿蔔乾(適量(黃瓜幹))生花生(適量或者不放)輔料洋葱碎(適量)青椒碎(適量)熟芝麻(適量)甜麪醬(適量)黃豆醬(適量)辣椒油(適量)辣椒粉(適量)白胡椒粉(適量)香油(適量(增...
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- “根莖類的蔬菜和肉都是絕配。尤其是蘿蔔,和牛腩,羊肉,排骨都有聞名全國的菜餚。家裏有點肉末,有新鮮水嫩的大蘿蔔。如果不想食大肉,可以就換用肉末沾點兒葷香。”食材明細主料白蘿蔔(半根)肉末(少量)輔料姜(一點點)葱花(一點點)黃豆醬(一大勺)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬燒...
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- 食材明細主料小蘿蔔(3個)輔料油(少許)鹽(少許)生抽(少許)糖(少許)醋(少許)蠔油(少許)澱粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒小蘿蔔的做法步驟1、小蘿蔔3個。2、小蘿蔔切成滾刀塊,開水中要煮上5分鐘左右,要把蘿蔔煮熟煮熟。3、煮好後瀝乾水分最好把水分擠得越幹越好。4、坐平底鍋,...
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- “京城赫赫有名的“六必居”,自它創建以來,已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料,更為京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食!您比如説,月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麪等,無不用它的醬料才能真正體現出,純正地道的京韻京味兒。假如您換了調料,就是走遍世界,凡...
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- “這個季節的蘿蔔大量的上市,蘿蔔有各種各樣的白皮的,青皮的,紅皮的,紅心的,各種各樣的都有。今天這道小蘿蔔我們採用紅皮的那種水蘿蔔。把他用醬醬汁兒燜燒一下,美味可口。”食材明細主料紅皮蘿蔔(4個)輔料葱薑蒜(適量)調料黃豆醬(一匙)白糖(少許)醬油(半匙)蠔油(半匙)澱粉(半匙)鹹鮮(口味)燜(...
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- “這道菜是坨坨媽家的金牌下飯菜,每次做這道菜,家裏煮多少飯都會被吃得乾乾淨淨,真是名符其實的“飯遭殃”。坨坨媽的阿姨更是這道菜的鐵桿粉絲,每次到我家來吃飯就一定要我做這道菜,吃不完的還要外帶打包。前幾天阿姨從武漢打電話來説,她女兒也就是我表妹懷孕了,害喜什麼也吃不...
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- “秋天來了,天也慢慢涼了,作為北方人吃麪也就多了。今天和大家分享一個簡單的小菜,隨吃隨取,簡單方便,吃麪絕配!”食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料蒜(適量)小米辣(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)青椒圈(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔,蒜,小米辣洗...
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- 食材明細主料紅蘿蔔(一個)輔料甜麪醬(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燒蘿蔔的做法步驟1、本來想用心裏美蘿蔔的,菜市場沒的買,只好用普通蘿蔔代替了。不過營養方面一點也不亞於心裏美蘿蔔。2、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素,所以多吃蔬菜好處多多哦。3、把兩種蘿蔔放入沸水...
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- “我估計這應該是美食天下最簡單的一道菜了,水蘿蔔切切,蘸點現成的醬就OK了,但就是這樣簡單的菜,卻是餐桌上頻頻出鏡的一道菜,喝酒,吃燒烤,更應配上,解酒去油膩。相信大家去酒店最後一般會見到它吧,所以,我很是不好意思把它拿出來。但,決賽的菜也基本收尾了,所以該給大家上這樣一道清...
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- “此道菜之所以叫做“京味兒燒羊排”,指的是,在做法上是按照老北京清真菜餚“燒羊肉”的方法制作的一道羊排,它屬於清真菜餚,其味道和燒羊肉是一樣的,吃起來很香,因此叫做“京味兒燒羊排”。製作這類菜餚關鍵在老湯的配兑和味道。再有就是滷湯越陳越好,最好是滷製十次以上牛羊肉...
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- “胡蘿蔔富含維生素A,對於長期看電腦、手機的人來説,需要經常補充維生素A,胡蘿蔔素需要用油來溶解才容易被吸收,用現成的醬料調味,菜湯是最愛,澆在米飯或麪條上,味道超棒。”食材明細主料胡蘿蔔(2根)輔料葱(一段)辣椒醬(20克)蒜蓉辣醬(20克)糖(5克)水(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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- “過去在冬季裏,北京人宴客飲酒時,餐桌上除了必不可少的各種炒菜和冷葷之外,還喜歡上那麼一道糖醋製作的小菜,比如,糖醋藕片、糖醋白菜絲、糖醋苤藍絲或者京糕拌雪梨等,這些小菜酸酸甜甜的既清口又醒酒,既精緻好看又好吃。今天就用心裏美蘿蔔製作一道糖醋小菜,也是北京人喜歡的一...
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- ““蘿蔔”是最好的養生蔬菜,自古就有蘿蔔賽人蔘的説法,“蘿蔔”可通竅開胃、散熱、解表、除積,常吃對脾胃肝腎都有好處。今天,就用春季剛上市最新鮮的小蘿蔔做道菜,此菜叫做“香燒小蘿蔔”,這道菜用春季剛上市的紅皮小蘿蔔最適宜,用其它蘿蔔就遜色多了!具體做法如下;”食材明細主...
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- “早上看到新鮮的水蘿蔔,買一捆回家,既可以生吃也可以做菜,午餐做了一盤醬燒水蘿蔔,好吃下飯。”食材明細主料水蘿蔔(400克)瘦肉(150克)輔料葱(1段)八角(1個)食用油(2勺)澱粉(半勺)調料甜麪醬(1勺)醬油(3勺)鹽(2克)胡椒粉(0.5克)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬燒水蘿蔔的做法步驟1、食材準備...
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- “色澤鮮豔、香味四溢的叉燒是我的拿手菜,它在我家的受歡迎程度是首屈一指的,所以叉燒醬也就成了我家必備的調料之一。打開冰箱看到上次做叉燒餘下的半瓶醬,突發奇想用它燒了一盤紅彤彤的蘿蔔,配上翠綠的西蘭花,起了一個特別吉利的名字“鴻運當頭”,也藉此機會祝大家在即將到來...
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- “燒小蘿蔔,本是老北京夏天消暑的一道熱菜,老爸年年夏天都會吃,小的時候媽媽做這道菜的曾經還有一個典故;八幾年的時候,樓上來了一個洋小孩,叫湯密,是個混血兒,不到三歲,一來我家,就愛上了我家的飯菜,那會我才8歲,十足算個大姐姐,每次一到我家吃飯的時候,湯密就會準時來我家蹭飯,特別是...
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- 食材明細主料白蘿蔔(一根)輔料甜麪醬(適量)鹽(適量)葱(少許)姜(少許)大蒜(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬燒蘿蔔絲的做法步驟1、蘿蔔切絲,葱薑蒜切片2、油熱後倒入葱薑蒜爆香後,加入一茶勺甜麪醬翻炒3、倒入蘿蔔絲翻炒片刻後,加小半碗水燜4、蘿蔔絲變軟後加入鹽,再稍翻炒就可起...
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- “常去超市,看到五顏六色的各種小鹹菜實在太誘人了,又總感到不太衞生,嘗一點又總覺得不太適合自己的口味,今年跟朋友學了一個方法——醃蘿蔔條,回家一試百分百成功,實在是太好吃了,今年買了有二十斤的蘿蔔了,做了好多次,不少的都送親友了,家裏總剩不了多少,有意思的是這些日子天天...
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- “剛剛入冬後,在北京正是各種蘿蔔大量上市的季節,蘿蔔既好吃又物美價廉,營養還十分豐富。可以用蘿蔔製作很多好吃的應季菜餚,白蘿蔔可以燉肉煲湯,紅皮的水份較少的便蘿蔔可以製作成餡料,用它來包包子或包餃子等,而青皮綠瓤的蘿蔔或心裏美蘿蔔可以生吃或拌各式涼菜等,總之,吃法很多...
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- “春季北方的時令蔬菜“紅皮小羅卜”上市比較早,小蘿蔔的營養價值也很高,可以生吃也可以燒菜做湯。以前介紹過“醬燒小羅卜”和“香燒小蘿蔔”,今天用小蘿蔔再做道家常菜,叫做“乾燒小蘿蔔”,具體做法如下;”食材明細主料紅皮小羅卜(500克)輔料肥瘦豬肉餡(100克)青蒜(35克)配料永川豆...
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- “小蘿蔔在這個季節最經濟實惠了,在我們老家也它叫水蘿蔔,經常的做法除了蘸醬就是涼拌,其實素燒非常好吃,並且做法也非常的簡單,關鍵點有兩個,一個是花椒粒的運用,再一個就是小蘿蔔先焯水,並且要涼水下鍋也是有講究的。”食材明細主料小蘿蔔(四個(1大3小))輔料花椒(十幾粒)醬油(少許)植物...
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- “這道京醬蘿蔔絲是素菜葷做的菜品,用蘿蔔絲替代肉絲,用京醬肉絲的調料,借鑑京醬肉絲的做法,炒出來的菜味道很不錯,低油無脂也很健康。世界不會有末日的,但人的生命是有限的,大家都要珍惜。”食材明細主料旱蘿蔔(250g)輔料油(適量)鹽(適量)甜麪醬(適量)白糖(適量)醬油(適量)味精(適量)葱(適量)姜...
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- ““冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,雖然我不愛吃白蘿蔔,本着養生的原則,我還是從菜市場拎了幾根回來。想起某人視酸菜如命,無酸菜不歡,就來做道醬蘿蔔吧。沒想到做好後,味道真是好啊,讓我這個不喜歡白蘿蔔的人都愛上它了(*@ο@*)~”食材明細主料大白蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)白糖(適量)生...
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