叉燒醬燒蘿蔔的做法 “鴻運當頭”的吉祥菜—叉燒醬燒蘿蔔 叉燒醬燒蘿蔔怎麼做

“色澤鮮豔、香味四溢的叉燒是我的拿手菜，它在我家的受歡迎程度是首屈一指的，所以叉燒醬也就成了我家必備的調料之一。

打開冰箱看到上次做叉燒餘下的半瓶醬，突發奇想用它燒了一盤紅彤彤的蘿蔔，配上翠綠的西蘭花，起了一個特別吉利的名字“鴻運當頭”，也藉此機會祝大家在即將到來的新的一年裏：宏圖大展，鴻運當頭！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒醬燒蘿蔔的做法步驟

• 1、準備材料：蘿蔔洗淨後去掉外皮，西蘭花切小朵，薑切片，蒜切片，小葱切段。

• 2、蘿蔔切成四方形的塊狀。

• 3、鍋中放油，燒熱好先將姜蒜炒香。

• 4、炒香之後放入蘿蔔翻炒。

• 5、炒一分鐘後加入蠔油及叉燒醬。

• 6、將醬料炒均後加入小葱。

• 7、倒入適量清水大火燒開後，轉中小火燉。

• 8、燉蘿蔔的同時煮一鍋開水，加少許油，鹽將西蘭花燙熟後撈出。

• 9、蘿蔔燉到軟爛，將湯汁用大火收濃即可出鍋。

• 10、盛出放於西蘭花裝飾的盤中即可。

小竅門

1、因叉燒醬與蠔油中都有鹽份，此菜不用再加鹽。
2、汆燙蔬菜時開水中加油及鹽可保持蔬菜色彩的鮮豔。
3、叉燒醬我一直用李錦記的，味道很好。