叉燒肉醬怎麼做-叉燒肉醬的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒肉醬的做法步驟

• 1、豬肉切小片，再切成絲，略粗的條狀，然後再切成丁，略帶一點點的肥沒有關係的，這樣肉醬做好會更香。

• 2、然後再切點姜，姜洗乾淨不用去皮，切成片，備用。

• 3、開面包機炒乾果功能，把切好的肉丁一次性放進麪包機桶中，炒乾果功能為45分鐘。

• 4、一開始是加熱，加熱期間把肉烘焙出油，一面受熱均勻，這時肉出油了。

• 5、可以用硅膠刮刀攪拌均勻，把另一面的肉翻動一下，一樣的讓其烘出油脂。

• 6、烘焙至肉變白色，出了油脂之後，因為白肉不多，所以油脂也不多，這時加入切好的薑片，麪包機繼續翻炒均勻。

• 7、翻炒至肉丁明顯縮小，這時可加入，生抽5克叉燒醬40克蠔油10克蜂蜜15克，繼續翻炒均勻，翻炒入味。

• 8、炒至最後10分鐘澱粉勾芡，加入澱粉水繼續翻炒均勻，這一步，澱粉勾芡的水不用多。

• 9、最後再調至烘烤功能，烘烤10分鐘，美味的叉燒肉醬就完成了(這個時間僅共參加，肉多的話，時間要適當的去增加)。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。