叉燒醬蒸排骨玉米怎麼做-叉燒醬蒸排骨玉米的做法
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“蒸排骨,如何蒸得更美味呢?要將排骨處理後醃製入味,然後在電飯煲中蒸一蒸,簡單省時,特別是用電飯煲蒸制的時候,更不用擔心它的水乾了沒有了,時間到點了沒有,電飯煲也有微壓功能,比普通蒸鍋更能保留它的味道,口感也更鮮嫩。蒸排骨前,排骨要用清水泡一泡去血水,另一個要醃製數分鐘,入冰箱冷藏,一般15-30分鐘,至少15分鐘吧,蒸製出來的排骨,鮮嫩入味,讓人百吃不厭啊。
【叉燒醬蒸排骨玉米】的做法
食材:排骨600克、玉米1根、姜適量、洋葱適量、叉燒醬4湯匙、生抽醬油2湯匙、老抽半湯匙、精鹽少許。廚具:巧釜低糖智能電飯煲”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
叉燒醬蒸排骨玉米的做法步驟
1、排骨,選用豬小排,剁為小段。用清水沖洗二三次,泡一泡,換二三次水。泡去肉中的血水,可以去腥,蒸製出來的排骨也不會有太多的浮沫,影響賣相。
2、瀝去排骨水分,加入叉燒醬、生抽醬油、老抽、姜拍一拍,洋葱切絲,精鹽,拌勻,入冰箱冷藏,醃製半小時,至少15分鐘。當然,如果時間緊急,直接蒸制也可以。
3、電飯煲所搭配的三腳釜,按最低水位線中加入清水。鍋中所搭配的“鼎釜”,是純鐵材質受熱均勻,蒸制食物,口感味道也更棒喲。省時省電。
4、取出電飯煲所搭配“甑子”,放入略小的碟子,放入醃製好的排骨,邊上放上玉米。甑子底層有細吼,它可以在煮飯過程中分離米湯,可煮出低糖米飯,用它蒸制食物也是棒棒噠。
5、然後將“甑子”內膽裝入三腳釜內。看這分量還是蒸少了,空間較大,玉米還可以多放一些,無論是煮飯或是蒸菜,滿足4-5人分量。
6、加蓋,通電,選擇“蒸肉類”。看這電飯煲上超大面板顯示,字體清楚,爸爸媽媽使用也放心,再也不用擔心選錯鍵啦。
7、當電飯煲上顯至保温狀態時,排骨就蒸好了。蒸菜的同時還可以製作其他菜餚,有了它更方便了。
8、蒸制好的排骨裝碟,擺上玉米,撒上葱花。色香味俱全的菜餚,排骨鮮嫩,玉米甘甜,完美的搭配。
小竅門
1、排骨需要泡水2、排骨需要醃製更入味。
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