紅燒玉米排骨怎麼做-紅燒玉米排骨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒玉米排骨的做法步驟

• 1、排骨提前泡水洗淨，生薑大蒜切片，香葱切葱花。
• 2、鍋內放清水，排骨冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生薑，焯水，水開後撈出，在水龍頭下衝洗乾淨。
• 3、鍋內放油，放入冰糖，小夥將冰糖炒至融化，用小火。
• 4、放入排骨、生薑、大蒜、八角、香葉；排骨翻炒上色。
• 5、放兩勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前燒好的開水，再滴入幾滴陳醋。
• 6、大火燒開後轉小火，燉煮30分鐘；再放入玉米、鹽燉煮二十分鐘。
• 7、湯汁變濃，放入胡椒粉、雞精、葱花。

小竅門

排骨要冷水下鍋