叉燒肉的做法 經典美味~自制叉燒醬~做叉燒肉 叉燒肉怎麼做

“很簡單，沒什麼技術含量~哈。味道鮮鹹甜。超讚！一點都不輸店裏的。乘着我去洗碗功夫，小傢伙一口氣吃了好多，被我抓了正着。剩下的拍了照片。因為是晚上手機拍的，圖色失真。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒肉的做法步驟

• 1、先做醬料：做醬的時候忘記拍照了。做好了拍。老抽1大勺魚露1大勺蠔沒2大勺糖2大勺蜂蜜2大勺五香粉1/4小勺腐乳汁1/2大勺果珍粉1大勺醋1小勺（我用的蟹醋，普通的鎮江成醋也可以）花生醬1大勺姜粉1小勺料酒1/2大勺（我用的是米酒，普通料酒、白酒也可以的）蒜蓉2片的量，我選大點的有條件，可以加點麥芽糖，我是沒有現成的就沒加，這樣做起來已經很贊啦~~

• 2、醬汁加1/2大勺地瓜粉，攪拌。放微波爐高火4分鐘。放涼待用。我選的是去皮五花肉，一點都不柴。也不膩。油都烤出來了。把肉和醬汁放保鮮盒裏，醃製2小時，中間翻身一次，因為我肉放的少，肉完全泡在汁裏，晚上7點才開始做，加上明天要帶飯，所以時間短，如果肉多，時間要長點。最好是6小時以上。

• 3、時間到啦~~現在開始烤肉。家裏只有小小的烤箱，只有一個時間按鈕，也能烤出美味哦·~~耶！把盤子拿出來，上面鋪錫紙，把肉放上面，烤箱預熱5分鐘。上烤箱，10分鐘的時候補刷一次醬汁，再過5分鐘的時候翻身烤，再抹點醬汁。繼續10分鐘，刷醬汁，5分鐘翻身，補刷。再5分鐘出烤箱，放涼，切片。

• 4、切片，裝碗。

• 5、附被我抓住的小貪吃~~哈。

• 6、附被我抓住的小貪吃~~哈。