椰香小饅頭的做法 椰香小饅頭（一次發酵，壓面機壓面） 椰香小饅頭怎麼做

“平時常做麪點，但無論花捲、饅頭、麪包等，都喜歡做“巨無霸”，今天突發奇想，用椰汁做了一款小饅頭，並用壓面機壓面，表皮非常光滑，比擀麪杖擀的面要顯白許多，白白胖胖，小巧可愛，椰香濃鬱，蓬鬆柔軟，營養美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香小饅頭的做法步驟

• 1、將麪粉、椰子汁、酵母混合，揉成麪糰。

• 2、不用發酵，用壓面機將麪糰壓成光滑的面片。

• 3、捲起，切成小饅頭生胚（邊角料揉成圓形）。

• 4、放入鋪有濕屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，發酵至1.5倍大，大火將水燒開，中火蒸約13分鐘，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 5、表面光滑，白胖可愛。

• 6、蓬鬆柔軟，營養美味。

小竅門

蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。