小饅頭怎麼做-小饅頭的做法
- 麪食
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食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小饅頭的做法步驟
1、食材稱重。
2、麪粉,酵母,白糖混合。
3、加入水攪拌成絮狀。
4、揉成光滑的麪糰。
5、擀成厚厚的片。
6、放上搓成條的奶黃餡,捲起來。
7、捲成粗條,再揉成細細的條。
8、切成小劑子。
9、碼蒸屜上。
10、醒發發酵到明顯變大。
11、開火蒸八分鐘,燜幾分鍾。
小竅門
一次發酵成型,和好面直接做造型,造型做好碼蒸屜上醒發到明顯變大再開火蒸。
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