旺仔饅頭怎麼做-旺仔饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

旺仔饅頭的做法步驟

• 1、把麪糰原料混合，揉成光滑的麪糰。

• 2、揪出3塊，其中2塊分別加入深黑可可粉和仙人掌果粉揉成黑色和粉色麪糰，黑色麪糰要多一點。

• 3、大塊的白色麪糰分成8份，揉成饅頭擺放在蒸盤裏。

• 4、黑色麪糰擀成片，用模具壓出頭髮，如無模具，可做出5-6個小水滴粘在一起做出頭髮。

• 5、抹水粘在頂部。

• 6、白色麪糰和黑色麪糰分別擀開，用大中小的壓模壓出橢圓形片，白色為中間片。

• 7、按照大-中-小，黑-白-黑，粘在一起做成眼睛。

• 8、黑色麪糰再揉勻擀開，用圓孔模具先壓出圓片，再切出一塊，呈微笑狀的嘴巴。

• 9、粉色麪糰擀開，壓出小桃心，做舌頭。

• 10、粘在眼睛的下方，如圖所示。

• 11、再用粉色麪糰壓出腮紅。

• 12、最後用白色麪糰壓出稍厚點的圓片，用筷子軋一下，貼在兩旁做耳朵。旺仔生坯就做好了，發酵至2倍大。（這個要根據室温看狀態，我做好後就已經發酵完成了，可以直接蒸了）

• 13、美遇蒸烤箱選擇純蒸模式，100度蒸20分鐘即可。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。