蕃薯蘆筍魚柳如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：適量
草魚 ：適量
西紅柿 ：適量
蘆筍 ：適量
香椿芽 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

紅辣椒 ：適量
巧克力醬 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 將草魚切成大片，用鹽、胡椒粉、料酒醃漬。土豆切大片，用微波爐高火8分鐘打熟。

2. 番茄切小丁，紅椒切絲，蘆筍切長段飛水撈出待用。

3. 用澱粉和雞蛋加少許鹽和成糊，將魚片拖糊，下5成高的油鍋，炸成金黃撈出瀝油。放入微波爐中火3分鐘至熟。

4. 土豆取出在保鮮袋裏捻成泥，用鹽、胡椒粉、黃油、香葱末拌勻成泥。將土豆泥拍成小餅放在盤中，依次放上三根蘆筍，架上兩片魚片。

5. 鍋內留油，煸香薑末放入番茄丁，和少許的番茄醬，加白糖、鹽調味製成濃汁，在盤子周圍淋上濃汁，擠上巧克力醬，在魚排上點綴紅椒絲和椿芽。