台灣十大名吃都有哪些

台灣是中國領土不可分割的一部分。台灣的飲食文化以中華飲食文化為主體，同時又受到台灣原著高山族飲食文化的影響，又融合日本和歐美的飲食文化，呈現出不同飲食文化碰撞而形成的多元化風貌。很多人去台灣旅遊，不僅僅是感受當地秀麗的風光，更重要的是品嚐台灣的美食。那麼你知道台灣十大名吃都有哪些嗎？

台灣十大名吃都有哪些

一、蚵仔煎

台灣小吃銷售排行榜第一名，一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最後畫龍點睛將酸酸甜甜的特製醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。

二、大腸包小腸

大腸包小腸是台灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。

三、阿宗面線

阿宗面線這家面線創立於1975年，賣的是大腸面線。雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端着碗，捧着燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更怪異的是顧客經常大排長龍等待，再端着那碗麪線到店家設在柱子旁邊的調醬台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或烏醋。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和麪線都和在同一鍋裏。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔麪線;若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。

四、鼎邊銼

許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨家專訪，特地來基隆攝影專輯其製作過程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家裏這算是家常小吃。裏面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。

五、甜不辣

賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡台灣的國外電視劇《七海遊俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由於“鄧普拉”與“甜不辣”的發音接近，才有了這麼一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工製作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這裏多年如一日地任憑風霜改變。

六、彰化肉

彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉(清明節後產製)，上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配葱、玉桂香料。經過配製炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不温不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特製的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。

七、薑母鴨

這是80年代後期在台灣流行起來的進補小食，將台灣特產的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老薑(也被稱做薑母)，搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。

八、牛肉麪館

號稱：“純粹鮮香上，此店全台北稱第一”。牛肉湯香醇、鮮腴、淨清，不帶一絲其他作料味(如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、醬油)。有的行家在吃麪時欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃麪，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。

九、生炒花枝

僅憑“生炒花枝”這個美名，就當先品為快。“花枝”是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿蔔熬製而成的。之所以叫“花枝”，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，於是形象地取名。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢出，而滑韌的花枝口感更是一絕。

十、棺材板

為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶麪糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的麪包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉麪包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老闆以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。

上面介紹的台灣十大名吃，是不是看過簡介以後很想立馬坐飛機飛過去，挨個品嚐一遍呢？小編介紹的時候也是滿嘴口水，不過呢，想要親赴台灣感受當地人文風情、飲食文化，可能暫時要失望了，因為自2019年就有公告説，鑑於當前兩岸關係，暫停47個城市大陸居民赴台個人遊試點。不過小編相信這都是暫時的，你需要做的就是提前做好行程規劃和等待就好啦。期待你有一個完美的台灣之行。