鹹甜適中的旺仔小饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：30
馬鈴薯澱粉 ：150

輔料

雞蛋 ：60
全脂奶粉 ：25
玉米油 ：30
泡打粉 ：2

具體步驟

1.雞蛋打散，然後倒入糖粉。

2.用手動打蛋器將糖粉 拌勻，然後加入玉米油，攪拌均勻。

3.將低筋麪粉、馬鈴薯澱粉、奶粉、泡打粉過篩，攪拌均勻。

4.倒入蛋液中。

5.用手將麪粉揉勻，團成一個球。

6.開始搓小球球放入烤盤，越小越好，不容易開裂。搓好以後，表面噴一層水，也是為了防止開裂。

7.放入預熱好的烤箱，中層，上火140度，下火150度，烤15分鐘左右，表面上色就可以了。

8.成品。

烹飪技巧

1、為了給孩子吃，我用的玉米油，也可以換成黃油，口感會更加酥脆。2、馬鈴薯澱粉不可以換掉，正是因為它才會有酥脆的口感，玉米澱粉沒這個效果。3、温度不能太高，容易開裂，烤之前噴點水，也是為了防止開裂。4、這個量我考了兩盤。5、這個小饅頭的口感和市售的一個味道，所以小朋友非常喜歡，一次可以多做一些，然後密封保存。