做饅頭的麪粉怎麼發酵
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加入酵母保持温度在30到40攝氏度發酵。做饅頭選用普通麪粉或者高筋麪粉,不能選用低筋麪粉,低筋麪粉是用來製作餅乾、蛋糕等。將麪粉中加入適量酵母粉,加水進行混勻,放置在30至40攝氏度發酵即可,其中温度不要超過50攝氏度,防止酵母菌失去活性。
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加入酵母保持温度在30到40攝氏度發酵。做饅頭選用普通麪粉或者高筋麪粉,不能選用低筋麪粉,低筋麪粉是用來製作餅乾、蛋糕等。將麪粉中加入適量酵母粉,加水進行混勻,放置在30至40攝氏度發酵即可,其中温度不要超過50攝氏度,防止酵母菌失去活性。